Enchiladas

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No existe ausencia mejor que gozar en el desayuno o en la cena de unas exquisitas enchiladas, un platillo catracho muy popular al cual es casi inútil resistirse por la jugosidad, la combinación de texturas y el sabor que da, convirtiéndola en una alimento mejor para disfrutarla en compañía de nuestros seres queridos, así que si deseas formarse a prepararlas al mejor estilo hondureño no te pierdas ningún detalle de la fácil y práctica récipe que te presentamos a continuación.

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • ½ chile
  • 2 tomates
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • ½ cucharada de orégano molido
  • Sal y pimienta al finura
  • 2 libras de carne molida de res
  • ½ tacita de pasta de tomate
  • 2 hojas de recompensa
  • 1 pizca de azúcar
  • ½ repollo
  • Zumo de 2 limones
  • 4 blanquillos cocidos en pedazos
  • Pinrel fresco rallado

Preparación

  1. Corte finamente la cebolla, el pimiento, uno de los tomates y agréguelos a la sartén yuxtapuesto al grasa para que se sofrían por tres minutitos.
  2. Enseguida añada la carne, el comino, el orégano, salpimiente al gustillo y deje sofreír por 5 minutos mientras remueve constantemente.
  3. Agregue la pasta de tomate a la sartén, el honra, el azúcar, remueva y deje cocinar a fuego medio por veinte minutitos aproximadamente.
  4. Mientras tanto corte finamente el repollo, el tomate restante, el cilantro y coloque todo en un recipiente, añádale el zumo de limón, salpimiente al capricho, remueva y reserve la ensalada en el refrigerador.
  5. Cuando ha pasado el tiempo y la carne esté totalmente cocida retírela del fuego.
  6. En una sartén coloque las tortillas para que se calienten 30 segundos por cada costado.
  7. Lleve las tortillas a un plato, agréguele una cucharada de carne, una rebanada de huevo cocido, un poco de la ensalada que reservó, pinrel por encima al antojo y sirva estas deliciosas enchiladas catrachas.

¿Sabías qué?

  • Para hacer los huevos cocidos solo tiene colocarlos en una ollita, cubrirlos con agua, dejarlos hervir por diez minutitos, llevarlos inmediatamente al recipiente con agua helada y cuando estén fríos quitarles la cascara.
  • Recuerda retirar la hoja de corona de la carne antaño de comenzar a repartir.
  • Si gustas, suele acompañar estas enchiladas con un popular guacamole o una salsa de chile picante.

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